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2013年02月22日(金)更新

テストマーケティング研究所&講演会in八戸

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

青森県八戸に来ております。
異業種の経営者が総勢10名。
共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。

普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば
実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。

そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長こと谷口さんの
もとで久方ぶりではありますがテストマーケティング研究所を開催する運びとなって
参加させていただいてきました。


6年前 今回の議長でもあります久米さんのコンサルのもと
事業を行いブランディングしていくには何をすればいいかと谷口さんに聞かれて
「3年間鯖のことを書き続けてください」とご指示をいただかれ
毎日その情報発信をされたということです。

そういわれて書き続けられている人は少ないですよね。

しかし、それからの発信の甲斐があり東武百貨店の催事では
200万の売り上げをあげる虎鯖の棒ずしに成長し現在では400万の売り上げを越える
催事もあるといういいます。



そんな鯖寿司にはファンが多いが自然環境の変化とともに
真鯖の収穫量と価格が暴落し、ごま鯖による鯖寿司の販売に
シフトしていこうとされておられました。



関西では、しめ鯖の味が流通し鯖街道のルートをもつ滋賀県ではありますが
この鯖の脂身は本場ならではのテイストとなって全く別物のように感じます。

鯖本来の脂身をそのまま口にいれると広がり、肉厚な
歯ごたえを楽しむことができます。

谷口さんはバスケを楽しむ方ですので
表現を感動であらわすならば、関西の鯖寿司をスリーポイントシュートとすれば
虎鯖は脂のブザービータというところでしょうか!




夕食はもちろん鯖すしに鱈を是非食べていただきたいという
板長の推薦で鱈つくしをいただきました!




八戸の夜を素晴らしい経営者の皆さんと堪能させていただきました。

ご馳走様でした。





 

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2012年06月06日(水)更新

コクホー(株)庄山社長のカバン道

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

人にはそれぞれ愛用品があり手放せないものがある。
先日お出会いいた八戸の谷口さんはコクホーさんのカバンが四六時中一緒だというから
その愛情ぶりはハンパでない。
漁に行く船にもビジネスバッグだというから言葉が出ない。


それを知った庄ちゃんは見るに見かねて血が騒いだのは当然である。
物産フェアの会場に足を運び谷口さんのカバンを預かってメンテを
されようとしていた。
愛情たっぷりのかばんを使用されているのを見て手をいれたくなるのは
カバン道の職人だからである。

そんな会話の中に飛び込んでしまったのにも関わらず庄ちゃんはいつものように
握手を求めてくる。
セミナーの会場や懇親会場でも温かい分厚い男の手を差し伸べる。
その手にこそ人情味あふれる男であると誰もがあったら分かるのだ。

遮った会話も申し訳ないがその仕事ぶりも邪魔してはいけないと思いながら
そのかばんにかける思いを聞きにいってしまった。


普段のブログでは茶目っ気たっぷりユーモアそこそこのジェットコースターブログで
笑顔を巻き込む男もかばんを前にすればこの顔である。

かばんを語れば止まらないというくらいに熱心なのだ。

「すみません、百貨店での写真撮影はお断りしてます」と怒られるのかと思いきや
ワンピースを売っていた店員さんがラックの下からマイバッグを差し出してメンテを受けようと
迫ってきた。

さすがに浪速のおばちゃんには普段から精通している庄ちゃんは
適当にあしらいながらも傷つけない応対はさすがである。


谷口さんが仕上がったカバンに感動したということは言うまでもない。


新作があるところで決まったというのはオフレコかもしれないので大きく言えないとしても
懇親会場へ行く車中でも自分の会社のカバンを持った学生を見て
声をかけかけたというくらい普段からアンテナを張って生きているのだと感じたものである。

私は庄ちゃんがメンテに使っていたウエスタオルに興味があるレベルとは雲泥の差だ。


懇親会場では絶えず場の中心でみんなの笑いを誘う庄ちゃん。



しかし一番ええ顔をカバンを触っている時にやっぱ感じた。



私もいずれ出世したらコクホーカバンを持ちたいものである。


庄ちゃんのメンテ時の記事はこちら





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2012年06月04日(月)更新

八戸谷口さんとやっと会えました。大虎鯖!

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

百貨店の催事で食の祭典は花形であります。
地方の有名な食材が活気もそのまま運び込まれ民謡や方言まで連れて来られます。
期間限定の出会いを食を通じて育み次の再会を待ちわびるファンが出来ていくのです。

経営者会報ブログを通じて青森県八戸の谷口さんと知り合いました。
長きにわたりブログ上のやり取りはありましたが本日関西にあります京阪百貨店守口の催事会場で
満を時してお会いすることができました。


この鯖を食べたら他が食べられないといわれる谷口ナンバーリングのついた鯖寿司をオーダーさせていただきました。

鯖寿司への思いと催事ならではの雰囲気を目の前の手さばきをみながら感じました。
地方催事は準備はすれど百貨店主体の待ちの商売です。
それでもいざ催事が始まると目の前に立つお客様が購入されるかどうかは商品への身体の向け方をとっても瞬時に分かるとおっしゃいます。

いかにそのお客様の感度を一瞬にとらえ鯖寿司の魅力を伝えられるかが喜びなのでしょう。

谷口さんはそんな待ちの商売だけにとどまらずブログというツールを上手く利用され
顧客となるファンをつなぎあっていかれます。

記事を見た方は立ち並ぶ他の店も看板も目もくれず一直線に目的買いに真っしぐらにくるそうですぐに分かるそうです。

催事の現場にはよく行きますが
販売側のお気持を聞かせていただくのは初めてで貴重な体験でした。
ご本人たちは知らぬ地方へ出向きその地元の空気を感じどのように戸惑いながら交じっていかれるのか、
何に興味を持ち自信を持った商材に関する意見を試食を通じて知ろうとしているのかを教わりました。



経営者会報ブログのオフ会がその後開催して下さり話しは盛り上がり来年2月にはみんなで青森県八戸に行こうとなりました。

流石に経営者の集まりだけあって
日程を決め込むのも早いものです。
今から楽しみであります。
異業種だからこそ学ぶことが本当に多いと感じます。

谷口さんは明日までの催事とのことです。 お疲れのところ参加いただきありがとうございました。

幻の鯖寿司を求めてぜひ足を運んでください。




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