（株）京都工芸

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

学生時代通い慣れた石山商店街の路地に入ると、看板も出ていない小さな魚料理を食べさせてくれる店がある。

カウンターに１０名も座ればいっぱいな店内に女性二人が福井県小浜まで魚を買い出しにいくこだわりを持ちながら営業をしている。
家族に安心して食べてもらいたい食材をモットーに２年半まえに瀬田からこの地へ移ったという。



ワープロやパソコンの文字は店内に全く無い。全て店主の手書きによるメニューから黒板の今日のおすすめなど、家庭で食べてもらいたいという想いが伝わるんだな・・・。



まあ、どんなもんが出てくるのか楽しみにしながら、料理を拝見。

まずはハタハタの醤油干しにしたものとハラスのスモーク焼きをしてくれるという。
塩焼きより醤油にこだわるその味は絶品である。香ばしい魚のうまさを存分に味わえる。　なかなかやりよる！


そしてここのこだわりは日替わりで魚を付け替える南蛮漬けである。
今日は焼きししゃもの南蛮漬けであった。　人気メニューであるがために早めに売り切れてしまうので駆けつけ一杯には頼みたい代物です。


イカはほんまにうまいよっと店主。　今日はホタルイカを菜の花の酢みそで添えて季節の旨みを表現している。

透き通ったイカにわさびとショウガが添えてあるがショウガがいいよと言われて食べるとこれがたまらない！！！

たまらんうまさで日本酒にも最適である。


日本酒を勧めさせる絶品と感じたのはこの菜の花の黄金漬けである。
春積んで夏寝かせ、秋に樽からだして食すこの一品はほんまに最高！
極端にいえば、これだけでもいいくらいである。


厳選した酒は豊富に揃っているのがここの魅力でもあるんやろな・・・。


私も気前よく仕事帰りに一杯いただきました！



石山といえば（株）創の地元とあって女性スタッフをお呼びした。
ここの店主と住まいが１階２階の間柄ということで話しが盛り上がる。


そこに禁酒を終えてお酒に弱くなった村上氏登場！
何かが切れておられるようだ・・・。（笑）



常連のお客さんはたくさんいるが、隠れや的になっているのか空いているかどうか必ず確認の電話が必ず入っていた。
勿論、私も控えた。　次回の南蛮漬けを楽しみに・・・。
ご馳走さまでした。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【タオルはまかせたろ.com】

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

畑に出来たからどうぞ。　っと会計士さんから落花生をいただきました。

土がついた状態でいただいたので写真を撮ってからっと思ってましたが、
早々と茹でられていました・・・。



見事なまでにあんなけの枝からわずかな落花生・・・。

うう～ん。　美味しいです！　　お酒がすすみますね。






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【タオルはまかせたろ.com】

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

今日も外回りしてますと稲刈りの独特の匂いがしてまいりました。
シーズンインですね。

近江米は本当においしいです。
米があったら塩だけで十分な私！


　ごはん一粒には７人の神様　（BYドカベン）



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【タオルはまかせたろ.com】

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。
夏の終わりの全日空ホテルのビアガーデンは満員御礼状態・・・。
涼しい風が大都会のビルディングの隙間から吹き抜ける中、最高の仲間達と
宴。
７時半には蛍の光♪　早いがな・・・！
結構美味しいので一押しです！


ロビーには世界陸上の選手がわんさかいて、ブースがいっぱい。
選手を見ているとほんまに細いけどバネがあり、上質な筋肉の質を持っているのは素人でも分かる・・・。

はたまた、私の仲間といえば、メタボを気にはしているが、ビールを飲むこと生き甲斐連中。

どちらも人生。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【タオルはまかせたろ.com】

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。


わ～おぅっ！　餃子の王国の餃子が我が家にある！
幸せじゃ～。　（笑・笑・笑・・・・）の１００条である。

何を隠そう、っというか寺田の元を知っている仲間は餃子好きでいることは
周知の状態である。

ブログを書きながらも喜びが抑えられない・・・。


いつかはこの餃子を！っと思っていたのが我が家にあるでないか！　感謝感謝。




普段は絶対に入らないでと言われるキッチンにも餃子は別だと許してくれる妻。
大奥へ足を入れるのはこの餃子を焼くときだけ！
男、寺田が豪快に焼いていく！



どやっ！　ジューっジューっと最高でんがな！　





パリッと皮は焦げ目をつけて中はジューシーに！　この加減だけはしっかりせんとあかんのですわ。
見て見て！　綺麗に焼けた。　うまそうやがな・・・。
写真を撮れ撮れとせがむ私に妻は微笑・・・♪




さらにアップまで撮りました。





餃子１個でビール１杯！　何杯でもいけちゃいます。


わぁ～、ほんまにうまい。

　　ほんまにうまいでんがな！　　少し冷めてきてもぱくりといけて
　　これまた、うまいっ！　酔っぱらって笑いも止まらない。



妻と子供はこちらも絶賛！　　角煮まん♪　　



恐るべし、餃子の王国である。　

　　　　ごちそうさまでした。

　
酔っぱらってすみません・・・。(^^;)


【餃子の王国で是非、試してください】



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【タオルはまかせたろ.com】

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

１月２２日はカレーの日でしたね。

カレーで思い出すのは学生時代にレストランでバイトしていたときに
まかないで戴いたカレーですわ・・・。

昼の忙しい時間を過ぎると毎日若いコックさんがルーを作りださはります。
なんや何回も何回もいぶってはオーブンから出して調整しているうちに
いい匂いの粉が出来上がってきます！

バイトの仲間で「明日のまかないはカレーにならんかな・・・♪」

一から手作りのここのカレーはほんまにうまかった。
もう一度食べたい逸品でしたね。　今はそのお店も潰れてしまい、
コックさんもどこへ行かれたか分からないです。
でも、おいしかった。　おおきに。

まかないは学生時代のバイトでは貴重な栄養のある食事にありつける時でした。
１人暮らししてましたんでね。
色々なバイトをしましたが、そこで出していただくまかないは、ほんまに
うまかったです。


喫茶店のバイトではスパゲティと焼きそばとピラフの中で選んで食べたっけ？
初めて厨房へ入り、あの重いフライパンで料理の仕方を教わったのも
その頃でしたね・・・。　

寿司屋でバイト時はおかみさんのまかないは、ほんま最高やった！
忙しい時はまかないも作れずに大変なことになって、よく大将が寿司を
握ってくれてよばれたもんです。　幸せやったな～。

繁忙の中でみんなに作っていただけるまかない食は愛情たっぷりでした。

私のように今もその味を忘れられない方はいっぱいおられるでしょうね。

今は私は結婚してからずっと昼は妻の弁当です。
中味も見ないで平らげてしまってますが、本当に毎日よく作ってくれてます。
ほんま、ありがとう。

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

ギフトに精通する私はその瞬時に合った最高の贈り物を探し出し
毎回、変化をつけて贈らせていただきます。

商品はもちろんのことながら添える言葉もあるいは文面も配慮する
ことが大事ですね。

滋賀県民でない方へは滋賀の名産を贈りすることが多いです。

鮒寿司は好みもありますが万人にも喜ばれるつけ方をしている
【魚治】さん

気心の知れた方には
【西友】さんのエビ豆も喜ばれますね。

お肉は言わずとしれた
【サカエヤ】さん

おまんじゅうなどは
【しろ平】さんのきんかん大福
【茶丈藤村】さんのたばしる
【梅元老舗】さんもどらやきもオススメです。


又、妻の実家が青果卸売市場におやじさんが勤務なのでメロンやスイカなど
も大変喜ばれますね。


頂くモノはほんの些細なモノでも人間はうれしいモノです。

贈る文化は日本独特の良さがあります。


現在はギフトという形式が段々、薄れつつありますが
ほんの気持ちを添えて贈るものには笑顔がいっぱい伝わり
そこから会話がスタートします。

ギフティングが上手に出来ない方が増えてきていますね・・・。
見栄を張るのもいいですがやはり相手のことを思うことです。
邪魔くさいからとか賄賂だとか癒着だとかそういう気持ちを
持って差し出す品は心が綺麗でありません。

そう思いますね。

手みやげに心も添えてほしいと節に思います。

返せばいただいた時の自分の立場になり贈っていただいた方が
どのような気持ちでお持ちいただいたのかという感謝の念も大切にしていたいと
思います。


贈った人も喜ぶ笑顔、そして頂いた人は満面の笑顔です！

マクドナルド歴は小学生からやし３０年やけど、
初めての体験です！
足のサイズはハンバーガー４つ分のデカサイズ！



そんな生ドナルドに子どもも偶然の出逢いにビックリ！



サインも初めて見ました！
マクドナルドのアメリカの歴史を振り返るとドナルドは５０歳？！
日本年齢は１９７１年からだと３５歳！　私より年下や！

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

高校時代から元ちゃんといえば餃子と言われてだいぶなります。

京都・大阪・神戸のギョーザ３都市物語が完成しております！

遠方の東京で同級生が餃子のうまい店を見つけると僕を思い出してくれる優しい友もいます。（送られては来ませんが（笑）

【餃子の王国】を運営されてます、双和食品工業株式会社の高田さんのブログが同じ社長ブログにあられますことを知った時から売り上げ達成時には【餃子の王国】で購入をと思っております。

昨日も【餃子の王国】さんサイトのすごさを自主的勉強会で話題になってました。

色々とノウハウを吸収させていただき、ギョウザパワーにありつけるまで、日々、きばっております。　熊本まで行ってしまう勢いです！

今後ともよろしくお願いします。

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

１０年以上、梅干しのお取り寄せは【千里庵】さんをご利用させていただいている。

２度、和歌山県まで出向き店舗で購入させていただいたこともある。


南部梅林を旅しながら多数ある、梅干し屋さんをハシゴする・・・。

試食をさせていただけるお店が多いので２０個や３０個は軽く食べてしまう。

本場の梅はやはりおいしい。

大きな実で非常にすっぱいものからハチミツ漬けの甘いものまで本当にたくさんある。

しかし、本当にお気に入りの梅干しはこの千里庵さんの梅干しだ！

海外へ転勤する仲間にもここの梅干しを妻は渡していた。


ご近所でも評判の梅干しである。