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テストマーケティング研究所&講演会in八戸

投稿日時:2013/02/22(金) 22:10rss

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

青森県八戸に来ております。
異業種の経営者が総勢10名。
共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。

普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば
実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。

そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長こと谷口さんの
もとで久方ぶりではありますがテストマーケティング研究所を開催する運びとなって
参加させていただいてきました。


6年前 今回の議長でもあります久米さんのコンサルのもと
事業を行いブランディングしていくには何をすればいいかと谷口さんに聞かれて
「3年間鯖のことを書き続けてください」とご指示をいただかれ
毎日その情報発信をされたということです。

そういわれて書き続けられている人は少ないですよね。

しかし、それからの発信の甲斐があり東武百貨店の催事では
200万の売り上げをあげる虎鯖の棒ずしに成長し現在では400万の売り上げを越える
催事もあるといういいます。



そんな鯖寿司にはファンが多いが自然環境の変化とともに
真鯖の収穫量と価格が暴落し、ごま鯖による鯖寿司の販売に
シフトしていこうとされておられました。



関西では、しめ鯖の味が流通し鯖街道のルートをもつ滋賀県ではありますが
この鯖の脂身は本場ならではのテイストとなって全く別物のように感じます。

鯖本来の脂身をそのまま口にいれると広がり、肉厚な
歯ごたえを楽しむことができます。

谷口さんはバスケを楽しむ方ですので
表現を感動であらわすならば、関西の鯖寿司をスリーポイントシュートとすれば
虎鯖は脂のブザービータというところでしょうか!




夕食はもちろん鯖すしに鱈を是非食べていただきたいという
板長の推薦で鱈つくしをいただきました!




八戸の夜を素晴らしい経営者の皆さんと堪能させていただきました。

ご馳走様でした。





 

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