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ワインに合わしたい チーズとフリュイ・ルヴァン

投稿日時:2014/11/20(木) 20:20rss

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

毎晩の晩酌が楽しみになってしまっている。
ビールで焼き魚をがっつり行く時もあれば
おでんでしこたま日本酒で一献という時もある。
満月を見ながらシングルモルトの宮城峡をロックで風呂上りに飲みながら
読書もいい。
とかく楽しい時間を持てる至福と時。



買ったキャンティ・クラシコの赤ワインにあわせるために
京都の左京にあるナカガワ小麦店フリュイ・ルヴァンを買いに行った。
ここは食パンが女房がファンになってからちょこちょこと使いを頼まれる。
その駄賃としてパン・オ・ルヴァン生地にスペイン産イチジクとくるみをぎっしり詰まった
フリュイ・ルヴァンをひとつ買うのである。
少し小腹が減る場合にと今日はアンをプラスした。
これはアンパンと称してもいいか不明だが中には大納言の小豆が原型をとどめて
入るタイプで最高に美味い。





フロマージュドミデスさんのチーズはMOF(フランス国家優秀賞職人)の
チーズ熟成士エルヴェ・モンス氏のチーズを取り扱うお店としても有名なお店。
チーズはここへいつも買いにいくという知人に教わり足を向けた。
店内に広がるチーズの香りがチーズ好きにはたまらない。
店員さんに自分の好みのチーズを伝えるとチョイスしてくれる。

今回は赤ワインにあわせるためにトム クラユーズ100gとボーフォール エテ100gカット
をチョイスしていただいた。


食卓に滋賀の畑でこだわり作った菜種油を用意して赤ワインを注ぐ。
スコンっとコルクを抜いた瞬間から贅沢な気持ちになる。

今宵も生きていることに感謝。




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