ログイン（株）京都工芸【タオルはまかせたろ.com】 タオルソムリエ 寺田 元 の日記 | 経営者会報 （社長ブログ）
（株）京都工芸【タオルはまかせたろ.com】 タオルソムリエ寺田 元 が毎日綴るブログ
定食屋の法則
投稿日時：2007/01/09(火) 19:47
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。
「定食屋の法則」ってご存じでしょうか？
ごはんおかわり自由とする方が売り上げが上がるというものだそうです。
一旦は躊躇してしまうように思えますが、おかわり自由だといっても
実際におかわりされる方は数％という統計が出ているらしい。
最初から小盛りにご飯を入れておくのとおかわりなしで、ご飯適量入れて
おくのとでは最終利益率はおかわり自由の方が客足も多くなりいいんだそうです。
コンサルタントの方でも電話３日無料相談とされると実際はほとんどかかってこないらしいです。
何故でしょう？
言いたいことは
権限がお客様に持っていただくということです。
「いつでも出来る！」という気持ち、安心感から必要以上に人間は
欲を出さなくなるもんらしいです。
それが違うと次々に問題が出てきます。
お客様主義の中でいくなら如何にして権限をお譲りするかが問題です。
私の行く定食屋はおかわり自由が多いですが、おかわりしているのは
私だけであるとふと思いました・・・。（笑）
「定食屋の法則」ってご存じでしょうか？
ごはんおかわり自由とする方が売り上げが上がるというものだそうです。
一旦は躊躇してしまうように思えますが、おかわり自由だといっても
実際におかわりされる方は数％という統計が出ているらしい。
最初から小盛りにご飯を入れておくのとおかわりなしで、ご飯適量入れて
おくのとでは最終利益率はおかわり自由の方が客足も多くなりいいんだそうです。
コンサルタントの方でも電話３日無料相談とされると実際はほとんどかかってこないらしいです。
何故でしょう？
言いたいことは
権限がお客様に持っていただくということです。
「いつでも出来る！」という気持ち、安心感から必要以上に人間は
欲を出さなくなるもんらしいです。
それが違うと次々に問題が出てきます。
お客様主義の中でいくなら如何にして権限をお譲りするかが問題です。
私の行く定食屋はおかわり自由が多いですが、おかわりしているのは
私だけであるとふと思いました・・・。（笑）
会社概要
タオルオンリーの通販サイト 【タオルはまかせたろ.com】
http://www.makasetaro.com
オリジナルタオル製作専門サイト
http://www.e-towel.net/
個人プロフィール
地元滋賀に拠点を置き、217局ある郵政公社を全て配達する独自ビジネスを展開。2009年第１回ＥＣショップホームページコンテスト・エビス準大賞 受賞2008年経済産業省認定 関西IT百撰優秀企業2008年タオルソムリエ資格認定2007年全省庁統一資格入札取得2006年日本初のブログによるタオルオ...
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話題の映画、レ・ミゼラブルを観てきました(^^) 「Les Miserables（悲惨な人々）」は、私が書くまでもないですが、ヴィクトル・ユーゴー原作の歴史的小説、そして超大ヒットミュージカルの映画化。 19世紀のフランスを舞台に、徒刑囚のジャン・バルジャンが人としての正しい道を模索し、偉大なる聖人として生涯を終えるまでの物語である。 私は元々、ミュージカルは嫌い
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