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2019年02月08日(金)更新

出張前に戻ってきた後の段取りも

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。


11時を過ぎると書室に入り1日の確認作業に入る。

お気に入りのお香を焚いてリラックスしながら仕事のチェックをする。
時にはジャズなどを流しながら一日を振り返る。

来週から家を1週間空けるという出張前には普段は持ち込まないブランデーを
なめながら出張後の段取りもスケージュールに書き込んでいく。

55歳になったらそんな先を読む生活はしたくないといつも思いながらも
責任ある立場の今はそれを楽しむように工夫するまでだ。
ま、老化とともに頭がそんなに働かなくなるのは解っているが(笑)

家庭を守ってくれる子供や妻がいる。
会社には社員がいて業務に準じてくれるパートナーもいる。
決して一人で生きているわけではない。
感謝しながら遠路の方に会いに行き
仕事をさせていただける。

せかせか生きていた時代が今は余韻の中に贅沢を見出す大人になったのかもしれない。
いや、まだまだ、素晴らしい大人の背中には程遠い。だから成長させていただけるのだ。

今を生きることの奥深さを知るためにまた新たなことをしよう。



 


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2018年11月21日(水)更新

80年代を味わう

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

趣味は何ですか?と聞かれればウイスキーをたしなむこと
と答えるほどになった。

九州小倉、確かマスターは22年の歴史をもちこの辺りでは古いBARだと
お話されていた。
インターホンを押して入る。
スモーキーなシガーの香りが常連さんがくゆらせている。
明かりを落とした静かなオールドウイスキーの並ぶBAR。
心ときめかないはずがない。

シングルモルトのオールドボトルを紹介していただく。
このようなBARでは先に価格を聞いてから飲むようにしている。
手に入らない、そしてこれからも同じものは二度と作れないというっことを
知っているので出逢った時には縁を感じるとそのウイスキーに感謝する。


手前に出されたおしぼりは自らが育てるハッカで香りを付けてウイスキーを飲むころには
香りが飛ぶように配慮されている。 細かいあたりまでウイスキーを愛するマスターの
心意気を感じる。
イギリスまで自らの目利きで現地で本物を見極めてくるという。

シングルモルトとは表記は無くPUREの表記のオールドボトル。
80年代前半流通のカーデュ 12年 !
全ての分子が結合した華やかでまろやかで口の中でダンスを始めた。

この場の雰囲気とマスターとのウイスキーの話ができる至福の時間。


ラフロイグ カーディス 200周年記念 エディションと限定ボトルを飲み比べる贅沢。


グレングラント1974(5年)も少しなめさせていただきました。

どのウイスキーも華やかで悪酔いなど決してしない蒸留酒ならではの
味を楽しむことができます。

STAG (スタッグ)さん。また寄りたいお店です。
ご馳走様でした。


 


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2018年09月10日(月)更新

ただいまの言えるBAR

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

趣味は何かと問われると最近はウイスキーも仲間入りしていると
言えそうだ。
どこへいってもお馴染みのBARを持ちたいと考えるほどウイスキーを
愛するようになった。

一番最初にウイスキーを教えてくださったの東京神田のBARである。

久しぶりにただいま!っとドアを開けるといつもの笑顔で茂さんが
迎え入れてくれる。
強面のイメージを最初に持つ方もおられるが本当に優しい紳士な方である。


ここへ来ると茂さんがチョイスしてくださるテイスティンググラスで
私にあうウイスキーを飲み比べしていただける。
今回は茂さんがブレンデッドに仕上げたオリジナルウイスキーが運良くいただけた。


60度数を超えるウイスキーも素晴らしい蒸溜所でできた完成形は
悪酔いはしない。

口から鼻に抜きながら広がる味を楽しむ贅沢な時間があっていい。

今回も素敵な時間をありがとうございました。


 


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2018年02月10日(土)更新

銀座メゾンエルメス 「グリーンランド」 中谷芙二子+宇吉郎展

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

東京銀座の銀座メゾンエルメス | HERMES。
8階にエレベーターに上がる。

「グリーンランド」 中谷芙二子+宇吉郎展

霧のアーティストとして国際的に活躍する中谷芙二子と、その父・宇吉郎の展覧会「グリーンランド」。


霧をデザインする。霧を彫刻するということはどういうことなんだろう?
目に見える水蒸気は手につかむことも触れることさえできない。


しかしその粒子が持つ同じ形を持たないデザインがそこに浮かび上がる状態を見て
デザインとはなんたるかを考えさせられる時間でした。




 
  • 開館日: 2017年12月22日(金)~2018年3月4日(日)
  • 開館時間:
    月~土 11:00~20:00(最終入場は19:30まで)
    日   11:00~19:00(最終入場は18:30まで)
  • 休館日: 不定休(年末年始はエルメス銀座店の営業時間に準ずる)
  • 入場料: 無料
  • 会場: 銀座メゾンエルメス フォーラム(東京都中央区銀座5‐4‐1 8階 TEL: 03-3569-3300)
  • 主催: エルメス財団
  • 協力:プロセスアート、中谷宇吉郎記念財団、中谷宇吉郎 雪の科学館
  • 展示協力:YKK AP株式会社
  • 後援: 在日フランス大使館/アンスティチュ・フランセ日本



     


◎ふんわりコミュニケーション「タオルの日」
・Web site : http://www.funwari.site
・Brand movie: https://youtu.be/1W8JzONtCVA
・Facebook : https://www.facebook.com/funwari.0429/
・Twitter : https://twitter.com/funwari_0429
・Instagram : https://www.instagram.com/funwari_0429/  

4(よく)月29(ふく)日は「タオルの日」に登録されました。





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2018年01月27日(土)更新

臼杵ふぐ 料亭 山田屋

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

別府から70分の車窓を眺め小雨の臼杵の駅に降りました。
稲荷さんの境内を高台に参りながら5分ほど歩いた街中にその旅亭はございます。


臼杵ふぐ 料亭 山田屋さんは125年の歴史を持つふぐ旅亭であられます。
昨年の暮れに京都先斗町の行きつけのBARの偶然隣り合わせたお客様がここで堪能したふぐのお話を
されていたので参上したといういきさつです。

東京で支店をもたれる山田屋さんはミシュラン三ツ星にも輝かれている由緒あるお店。


本店であるこの臼杵はglobeのKEIKOさんのご実家ともあってこのタイミングで
寄せていただくのも意味があるのだと思いながら座敷にあがらせていただきました。


端正なお庭を眺めながらふぐのコースをいただきました。


八寸から入りてっさ、から揚げ、軍艦鮨とつづきます。




どれも今までにない美味しさに驚きました。


女中の佐々木さんが鍋を奉行してくださいました。

そのあとの雑炊は格別です。




鍋にあわせて季節限定の白子酒は初めて飲みましたが美味しいです。



おしぼりも最高の質感と濡れ具合とサイズと香りが施され料理の邪魔にならなかったです。
それもコースの間に3回交換いただくというおもてなしを受けました。

遠くまで寄せていただいた甲斐がありました。

女将さんが最後にご挨拶に玄関までお見送りに来てくださいました。

ありがとうございました。




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