（株）京都工芸

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

私の住む街の唐崎駅の前後の駅名が３月１５日より改正されました。
西大津駅から大津京駅に
雄琴駅からおごと温泉駅に改正されたのです。
（平成６年には叡山駅が比叡山坂本駅になってます）



（以前、変更されることを知り写真におさめた看板）

現在は大津京駅→唐崎駅→比叡山坂本駅→おごと温泉駅・・・ってなります。

ローカルな話しですが、この大津京駅が学生諸君の今後の歴史問題には少なからず
戸惑う面が多々ありそうだと論争が起きています。

問題は「京」か「宮」ということです。
京とは条坊（道路）で区画した官民らの居住区域などを表すが近江大津宮跡からは確認されていないという説。
日本書紀には壬申の乱（672年）で「京の内震動す」と朝廷の動揺ぶりが表現され、周辺に宮の建物群と方位を合わせた寺院跡があることから大津京と呼んでも問題ないという説。

歴史遺産と街作りをアピールしようとした発端が大きな論争となっているのです。

と言っても駅を利用する皆さんがそちらに感心があまり無く大津駅と大津京駅があるという「ややこしや～」の方が先にあるよう・・・。


慣れるまでは何でも好きずきに文句はいうが、歴史問題の答えがややこしいのは
堪忍してあげてほしい。。。



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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

今日も休日出勤でしたが、夕方、あまりにも春の陽気なので
近くの公園へ走りに行ってきました。

調子がいいのか、いつもの４０分近くでの身体の違和感がやってきません！

おおぅっ！　っと思って快調に走っていたら、夕暮れとともに夜空に
花火が！！

おおぅっ！×１０乗ですがな♪

今年初の湖上にあがる花火をバックに１２ｋｍ　１時間２０分。
２時間ランも近しです♪




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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

滋賀県ゆびきり会の仲間で素通りできぬ和菓子を販売する妹のような店主がいる。昨日、久しぶりに会にも顔を出さないし音沙汰が無いので訪問してみました。


「ゲンちゃ～ん・・・。(>_<)」　奥から悲鳴が。
日経新聞に続きテレビでもお菓子が取り上げられ、ほとんど寝ないでの作業が続いているらしい。
今日はデーターベースの構築の援助に行ってきました。


ご主人は明日にお店で販売する商品も何も無い状態だと、必死にお菓子を作っておられました。

彼女はメールの応対と出荷作業と電話での注文で寝ていない状態です。

「お母さん、明日は６時半に起こしてね！　・・・頑張って」っとお子様から
電話が入ります。




ご主人が出来たてほやほやのお菓子を忙しいのにそっと出してくださいました。
あったかくて見事なおいしさです。


今回は２週間先まで商品の出荷待ちになりそうなので、彼女のことを思うと
どこのお店かもサイトかもお出しできませんことをお許しくださいませ。


またお菓子をお待ちのお客様、一生懸命対応している姿勢を見てきました。
もうしばらく待ってあげてくださいませ。

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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

学生時代通い慣れた石山商店街の路地に入ると、看板も出ていない小さな魚料理を食べさせてくれる店がある。

カウンターに１０名も座ればいっぱいな店内に女性二人が福井県小浜まで魚を買い出しにいくこだわりを持ちながら営業をしている。
家族に安心して食べてもらいたい食材をモットーに２年半まえに瀬田からこの地へ移ったという。



ワープロやパソコンの文字は店内に全く無い。全て店主の手書きによるメニューから黒板の今日のおすすめなど、家庭で食べてもらいたいという想いが伝わるんだな・・・。



まあ、どんなもんが出てくるのか楽しみにしながら、料理を拝見。

まずはハタハタの醤油干しにしたものとハラスのスモーク焼きをしてくれるという。
塩焼きより醤油にこだわるその味は絶品である。香ばしい魚のうまさを存分に味わえる。　なかなかやりよる！


そしてここのこだわりは日替わりで魚を付け替える南蛮漬けである。
今日は焼きししゃもの南蛮漬けであった。　人気メニューであるがために早めに売り切れてしまうので駆けつけ一杯には頼みたい代物です。


イカはほんまにうまいよっと店主。　今日はホタルイカを菜の花の酢みそで添えて季節の旨みを表現している。

透き通ったイカにわさびとショウガが添えてあるがショウガがいいよと言われて食べるとこれがたまらない！！！

たまらんうまさで日本酒にも最適である。


日本酒を勧めさせる絶品と感じたのはこの菜の花の黄金漬けである。
春積んで夏寝かせ、秋に樽からだして食すこの一品はほんまに最高！
極端にいえば、これだけでもいいくらいである。


厳選した酒は豊富に揃っているのがここの魅力でもあるんやろな・・・。


私も気前よく仕事帰りに一杯いただきました！



石山といえば（株）創の地元とあって女性スタッフをお呼びした。
ここの店主と住まいが１階２階の間柄ということで話しが盛り上がる。


そこに禁酒を終えてお酒に弱くなった村上氏登場！
何かが切れておられるようだ・・・。（笑）



常連のお客さんはたくさんいるが、隠れや的になっているのか空いているかどうか必ず確認の電話が必ず入っていた。
勿論、私も控えた。　次回の南蛮漬けを楽しみに・・・。
ご馳走さまでした。



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<質問>
経営者になる前と、なった後では、ギャップはありましたでしょうか？

（法政大学経営学部　寺田恵也さん）

寺田さん
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

ご無沙汰しております。
オフ会ではシャッターを押していただきありがとうございました。
ご質問ありがとうございます。
一緒になって考えていきたいと思います。


サラリーマンを経験し、自営業を経て現在、法人化した組織にいます。
私自身は大きなギャップを仕事面からも精神面からも上司の考え方からも先代の考え方からも感じたことは実はあまりありません。
受け入れることが得意な性格だからでしょうかね・・・。

ただ、一度、理不尽な怒られ方をサラリーマン時代に上司にしていただいた経験があります。
今の私をそうであってはならないよという考え方にしてくれている出来事です。

ある、催事の会場でのことです。
同期が仕事を終えていないのに先に退社する挨拶を初めてお会いする上司にしました。
「まだ、働いている奴がいるのに、悠々となぜ帰るのか！」と怒鳴られました。
退社する理由もその一日の行動も見ずして今の現在の様子だけを見て判断する上司がいました。　
初めて会話した他支店の上司でしたが、以後、一緒に仕事をすることになります。
ご自身の仕事内容は支離滅裂でおられたのが今も記憶に残っております。　

一方向から社員や現場を見てはいけないと学ぶいい経験でした。
なぜだっと思っても一度反芻することをすると見えるものがいくつもあります。

経営者であろうと無かろうと、ひとつひとつ立場や見る位置が変われば、仕事の内容も感動もやりがいも変化します。
そこに責任が深く重なっていくのが経営者です。　ギャップなど考えるより一歩づつ前へ進むのですから大きな溝になることはないんですよね。仕事や経験に関しては。

私は現在の社員ともギャップを感じないようにしています。
ギャップを持つことは社員の身になれていないということです。

私は社員の考え方が分からない場合は社員になったつもりで考えます。
お客様になったつもりで考えます。
自分で判断が出来ねば周囲の方にも相談もします。
そこに携わりながら学ぶのです。今もこれからも進行形であると思います。

一生懸命に行動をすることに幾度かの考え方にギャップが生じるかもしれないが
が、それを乗り切れる感動が先にあれば修復できるものと確信してます。


上手にお答えにはなれていないかもしれませんが、何かのヒントになれればと思います。

ありがとうございました。



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