大きくする 標準 小さくする

2008年03月13日(木)更新

旬ごはん だいこくや

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】京都工芸の寺田です。

学生時代通い慣れた石山商店街の路地に入ると、看板も出ていない小さな魚料理を食べさせてくれる店がある。
だいこくや1
カウンターに10名も座ればいっぱいな店内に女性二人が福井県小浜まで魚を買い出しにいくこだわりを持ちながら営業をしている。
家族に安心して食べてもらいたい食材をモットーに2年半まえに瀬田からこの地へ移ったという。


だいこくや2
ワープロやパソコンの文字は店内に全く無い。全て店主の手書きによるメニューから黒板の今日のおすすめなど、家庭で食べてもらいたいという想いが伝わるんだな・・・。
だいこくや3


まあ、どんなもんが出てくるのか楽しみにしながら、料理を拝見。
だいこくや4
まずはハタハタの醤油干しにしたものとハラスのスモーク焼きをしてくれるという。
塩焼きより醤油にこだわるその味は絶品である。香ばしい魚のうまさを存分に味わえる。 なかなかやりよる!

だいこくや5
そしてここのこだわりは日替わりで魚を付け替える南蛮漬けである。
今日は焼きししゃもの南蛮漬けであった。 人気メニューであるがために早めに売り切れてしまうので駆けつけ一杯には頼みたい代物です。

だいこくや6
イカはほんまにうまいよっと店主。 今日はホタルイカを菜の花の酢みそで添えて季節の旨みを表現している。
だいこくや10
透き通ったイカにわさびとショウガが添えてあるがショウガがいいよと言われて食べるとこれがたまらない!!!

たまらんうまさで日本酒にも最適である。

だいこくや7
日本酒を勧めさせる絶品と感じたのはこの菜の花の黄金漬けである。
春積んで夏寝かせ、秋に樽からだして食すこの一品はほんまに最高!
極端にいえば、これだけでもいいくらいである。

だいこくや8
厳選した酒は豊富に揃っているのがここの魅力でもあるんやろな・・・。

だいこくや9
私も気前よく仕事帰りに一杯いただきました!


だいこくや11
石山といえば(株)創の地元とあって女性スタッフをお呼びした。
ここの店主と住まいが1階2階の間柄ということで話しが盛り上がる。

だいこくや12
そこに禁酒を終えてお酒に弱くなった村上氏登場!
何かが切れておられるようだ・・・。(笑)

だいこくや13
だいこくや14
常連のお客さんはたくさんいるが、隠れや的になっているのか空いているかどうか必ず確認の電話が必ず入っていた。
勿論、私も控えた。 次回の南蛮漬けを楽しみに・・・。
ご馳走さまでした。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ヨタヨタやけどお気に入り!
そこまで使ってほしいタオルがあります
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【タオルはまかせたろ.com】
rogo
<<  2008年3月  >>
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

バックナンバー

<<前月翌月>>
2008/03/31(月) 20:03
河村整体院療術オフィス
2008/03/30(日) 21:09
記憶力
2008/03/29(土) 19:51
近所のおっちゃん
2008/03/28(金) 17:58
ビジネスチャンス雑誌取材御礼
2008/03/27(木) 21:19
バスの運転手さんへ
2008/03/26(水) 21:05
「優秀なNo.2」はいらっしゃいますか
2008/03/25(火) 19:28
第80回記念選抜高校野球大会 滋賀県立北大津高校
2008/03/24(月) 23:28
取材のお裾分け
2008/03/23(日) 17:43
祝!古芝保治氏『儲けとツキを呼ぶ「ゴミゼロ化」工場の秘密』発刊!
2008/03/22(土) 15:31
胃カメラ撮影
2008/03/21(金) 18:00
1歩だけ
2008/03/20(木) 20:05
「うぬぼれで起こした失敗」
2008/03/19(水) 22:37
甲子園球児
2008/03/18(火) 20:52
学校給食
2008/03/17(月) 20:35
ちょうどええけど、、、
2008/03/16(日) 20:19
大津京駅とおごと温泉駅 誕生
2008/03/15(土) 22:36
1時間20分
2008/03/14(金) 23:58
メディアから大変なことに
2008/03/13(木) 23:38
旬ごはん だいこくや
2008/03/12(水) 20:05
「経営者になったときに感じたギャップ」
2008/03/11(火) 19:29
クリニック
2008/03/10(月) 20:23
10Km 1時間
2008/03/09(日) 21:05
卒業式の想い出
2008/03/08(土) 21:31
OSMC会長森本氏 滋賀ゆびきり会で講演
2008/03/07(金) 15:34
スタジオにて
2008/03/06(木) 20:58
KOBE発タオル フラワータオル
2008/03/05(水) 21:16
不器用がまたひとり
2008/03/04(火) 18:12
森本氏との出逢い
2008/03/03(月) 20:39
地球46億年冒険の旅アース・オデッセイ~“地球とは何だ!?”
2008/03/02(日) 19:38
梅と桜見シーンに変わってました
2008/03/01(土) 08:54
朝ブログ