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2017年06月26日(月)更新

枝豆 弥彦娘 

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

新潟県弥彦村を中心に栽培されている新潟で一番早い収穫となる
弥彦娘(むすめ)が早々の送られてきました。

いよいよ枝豆の生活スタートです!
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朝露を含ませ青々とした大ぶりの葉をつけたまま届きました!

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土もごっそりと付いてます!

湯がいて食べるとほのかな甘みが口に広がります。
夏本番のおおぶりな味まではいきませんが美味しいんですよ、これへこれで。

あー、やっぱり枝豆最高ですね!



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2017年05月26日(金)更新

親子兄姉の店を制覇

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

今治の街を流れるままに駅前を歩いているとふと神戸の文字を目にしました。
BARと書かれているオープンドアに惹きつけられ声をかけると
マスターがちょうど一人でおられたので一緒に飲めるチャンスをいただきました。
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阪神淡路大震災の3ヶ月前に奥さんの地元である今治へ神戸から引っ越してきたという
マスターは強運の持ち主なのかもしれません。
過去の話を聞きながら地元の良さなどについて語り合う時間をもってくださいました。

どこか魚で美味しい料理が食べれるところを紹介してくださいと
いうと義理姉が二軒隣で料理屋をやっているということで
食事は済ませていたのですが顔だけだそうとふらりと立ち寄りました。
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一見さんはほとんどとらず予約でその時に入った魚を提供する素敵なお店でした。
姉である女将さんもきさくな方で隣から紹介してもらったのですと
ご挨拶するとすこしばかりのおつまみと日本酒を出してくださいました。

色々なご商売の経緯などを聞いていると隣からどこで聞きつけたのか
BARのマスターが営業中にも関わらず丁寧に挨拶しにきてくださいました!

なんともあったかい気持ちにさせていただきました。

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日を変えてとなりの松山に仕事へ行った際に、息子夫婦が松山で店をやっていると
伺っていたのでそちらも訪問させていただきました。


なんとも偶然な出会いではありましたがこういう縁こそ宝になっていきますね。

楽しい時間を仕事の合間にご提供くださりありがとうございました。


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2017年05月14日(日)更新

リカマンウイスキーメッセ

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

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ウイスキーパーティも今回で4回目!

主催は滋賀県の本社を持つリカーマウンテンさん。

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名だたるウイスキーメーカーが

京都ホテルグランヴィアさんに

集いウイスキーファンの熱い熱気に包まれました!

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ウイスキーだけでなく日本の地域樽で模索された焼酎や世界のジンにウォッカやビールまで幅広く提案されていて

すごく楽しくお酒をいただきました!

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いやー、完全なる飲み過ぎです。

母の日にお酒を飲める身体に産んでくれた母に感謝しながら楽しい1日となりました!






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2017年05月07日(日)更新

トラジャコーヒー

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

コーヒーが美味しいと思って飲むようになったのは2009年からであると
書くと皆さんは不思議がるかもしれませんね。

でも事実なんですよ。
それまでは一杯飲むと胃が痛くなり進んで自らは頼むことも少なかった
飲み物がこれほど好きになるのは不思議なものです。

それも座禅断食に行ったことで体質変化があったのだと自覚しています。
コーヒーのみならずお酒も食事も美味しく感じるようになったのですから。

おかげさまで今では全国へ向かう先でレトロな喫茶店を探しては
その場でマスターのお話を伺いながら地元の方とお話しを聞くのが趣味となって
しまいました。

先日とある東京の街がどで見つけたコーヒー専門店の看板と
「のりトースト」の文字。
マスターの後ろに飾られた豆の数々と多数の珈琲メニューを眺めていると
幻の珈琲、トラジャコーヒーと書かれてました。

ちょうどフェアをされているということで2割引になっていたのですが
やはり幻とあって他のコーヒーより高いんです。

せっかくだからそのお店のブレンドコーヒーとのりトーストいただきます。
あっと声がでるのりトーストの魅力。それは皆さん口にされるという納得の美味です。

コーヒーも美味しくいただいたのですがどうしても初めて目にしたトラジャコーヒーが
気になったのでお土産に100グラム挽いてもらいました。

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まだその前の別のコーヒー豆が残っていたのですが風味を感じるために
妻を呼んでその味を楽しむことを選択しました。

一口含むとなんとも言えない広がりをみせたコーヒー。

あー、コーヒーの味がわかるようになってしまったという余韻を楽しめることを
幸せに思いました。

それから街を探索するとどこかしこに目にするようになったトラジャコーヒーの文字。
人はアンテナを貼ったものしか見ていないという原理の下、私はトラジャコーヒーに
敏感になってしまったのかもしれません。

昨日も喫茶店で初めてマスターに入れていただいたトラジャコーヒーは
ふくよかで奥深く香りで楽しみながらいただきました。

まだまだウイスキーと同じくらいコーヒーの奥深さも知識もないですが
だからこそ楽しんですよね。

知らないから楽しい。

まだまだ知らないコーヒーを訪ねていきたいと思います。




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2017年05月05日(金)更新

これがほんまのくいだおれ

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

2年前は一緒にイタリアに旅した村上さんと大阪を練り歩こうということで
新今宮駅に10時に集合しました。
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ここには以前に一緒の勉強会で一緒になった星野さんが経営する星野リゾートが建つ予定です。
今のこの様子も目に焼き付けておこうと思います。

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駅を出て約5分ほどで大阪の新世界の街に入ります。
まあ、ゴールデンウィークとあって10時とはいえお目当の飲食店を目指して皆さんが
ひしめきあってました。

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まずは少し並びましたが1回転めで入りました串カツ屋のてんぐさん。
ここのどて焼きはほんまに美味しいです。 白味噌が絶妙でついついオーダーが進んでしまいます。
しかしまだまだ一軒め。ハイボールも1杯でセーブできました。

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二軒めも串カツ屋の越源さんへ。 ここは10席ほどの小さいお店ながら人気店。
変わり種の衣が楽しめます。
ついついハイボールと生ビールで二杯飲んでしまいました。

間にスマートボールで休憩すると100円で十分楽しみ景品をいただくほどの
フィーバーになりました。

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一旦、アルコールを抜きに世界のスパワールドで酸素風呂と水素風呂に入ります。
気持ちいいい露店風呂で春を満喫。

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さっぱりしたところで裏なんばへ移動です。

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イタリアを思い出しながらスプマンテとパニーニで乾杯!
ハイビールもついつい追加しちゃいました。

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扇町駅から天満に向かい食い倒れの夕方の仕上げに入っていきます。

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ここだけは唯一予約をしていた金澤の創作寿司を握ってくださるゑにしさんへ。
楽しいお寿司を日本酒であわせながら最後にハイボールも頼んでしまいました。

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ご馳走様を伝えて出た斜め向かいにビール専門店があり思わず立ち飲みビールを
二杯。
インディアペールエールは最高やったです。

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さあ、帰るのかと思いきや餃子が食べたいということで大阪駅を飛び越し降りたことのなかった
福島駅のネオンへ。
俺の餃子を3枚とハイビール二杯。

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仕上げは大阪駅のラーメンに瓶ビール一本。

昔は胃が弱く酒も弱く食べるものも興味がほとんどなかった私に食の喜びと楽しみを
教えてくださった村上さんとここまでおつきあいできるほどの体質にしていただいたことに
感謝しております。

あー、しかしよく飲みました。



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2017年04月07日(金)更新

ベトナム料理満喫

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

今回のmaidoインターナショナルのベトナムツアーでの食事はすべて美味しかったです。
一部ではありますがお店を含めお料理を紹介したいと思います。

言わずと知れた人気店、Pizza 4P'sさん

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ナフキン・パーパータオルからランチョンマットまで総合的にデザインをされていて空間そのものも
楽しめます。

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モッツレラチーズは自家製で是非食べてくださいね。
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私は個人的にこのオーガニックピザが格別でした。


コムニュウ・サイゴン レストランさんは本格ベトナム料理。
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釜飯の釜を割ってパフォーマンスは名物のようで大変美味しかったです。



白人系から外国人が多いニャー ハン ゴンさんは相当な広さです。
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どれも美味しくベトナムへ訪れたらもう一度寄せていただきたいお店でした。
ベトナム料理以外に日本食・台湾料理から中華料理などジャンル分けのメニューも親切で良かったです。



最終日はサイゴンクッキングクラス さん
一番ベトナムビールの種類も多く味付けは今までのレストランより薄めで美味しいかったです。
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もう1件ここに行ったのですがお店の名前が出てこない・・・。
失礼な話ですね。
唯一紙タオルでなく綿タオルのオシボリを使用されてました。
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どれも本当に美味しかったです。
ぜひベトナムへ行かれる際は参考にしてみてください。

本当に安くて美味しいですよ。

ご馳走様でした。



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2017年04月02日(日)更新

淡路島旬のトマトが今年も

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。



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今年も連絡が入った待ちわびていたトマト瑞健(ずいけん)の入荷の連絡。
淡路島に行くついでに立ち寄り購入。

小さめのサイズで40個箱買いしました。
名前を書いて取り置きしてくださっていて感謝です。

家族一同、毎日1個ずついただいてます。


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新玉ねぎはまだ早く4月からが本番の淡路島。
偶然知り合った農家さんに聞くとゴールデンウィーク明けの玉ねぎが最高だとか。

畑に連れていってくださり一緒にブロッコリーを収穫。
無料で持って帰れってプレゼントしてくださるサプライズ付き!

ますます淡路島が好きになっちゃいます。


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花さじきの菜の花も綺麗でした!



滋賀から約2時間半で行ける観光地、淡路島。

また寄せていただきます!


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2017年02月19日(日)更新

東京神田 高山珈琲さん

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

全国の純喫茶とBARを訪問するようになってから東京へ行っても同じように
新たな場所を探し求める。
東京は特に路地に入ると素晴らしい喫茶店があるので楽しみである。

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東京都千代田区神田須田町1-12
高山珈琲さんはオールドビーンズブレンドのオリジナルブレンドを2種類用意されている。


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常連のお客様がマスターと会話されている中でブレンド 「メール」をオーダーさせていただいた。
深い味わいでとても美味しい。

ほどなく常連さんが引き続き入ってこられた。カウンターのお二人は常連さんなんだろう。
一緒に楽しい会話が繰り広げられていく。

お会計の際に「少し騒がしくてすみませんでした。またお立ち寄りください」と
マスターが丁寧にご挨拶いただきこちらこそ恐縮してしまいました。

次回はチーズケーキも食べてみたいものです。

ごちそうさまでした。



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2017年02月14日(火)更新

バレンタイン会場事情

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。


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本日はバレンタインデー。
百貨店の売り場に行くと今までのバレンタイン商戦とは少し違ってきていると感じる。

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もちろん会場には女性が多い。
義理チョコも本命チョコも今や自分へのご褒美チョコもこの機会に購入される。

友達と買いに行くという方も多いが親子で買い物を楽しまれる方も多く感じられた。
さらに男性の若い方から年配の方まで売り場にいる傾向はいつの頃からなんだろうか。

自らスイート男子といわれる方はサンプリングを口にしながら自らのチョコを自分で買うという
時代になりつつある。

それは現場に行ってこそ感じるウォッチングである。

イートインの場所を設けた売り場もあってその場で楽しむ方もいて
各百貨店の売り場作りの方々はアイデアを出され
如何にしてお客様を満足させるかに知恵を出されている様子が伺えます。

さらにチョコはパッケージデザインが素晴らしい。
私はいつもこの色鮮やかで捨てるにも食べるにも勿体ないと思わせる魅力あるデザインを
学びに行くのです。

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今回は購入こそ勇気無くできませんでしたが(笑)、次回は買ってみようかな。




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2017年02月06日(月)更新

男料理

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

最近は出張が年々増えて外食も多い為、自宅に居るときは
できるだけ妻にキッチンを借りて料理することが増えてきました。

料理はほとんど趣味にもならず口に入ったらいいという感覚で
生きてきましたが結婚して子供を授かり地方で酒や美味しい料理に出会い
素晴らしい道具や職人や生産者の食へのこだわりを学ぶことで
意識が変わってきたんだと思います。

今回も新潟で出会った職人の包丁や新鮮な鴨肉が宮城から送られたりしたので
地元野菜と一緒に合わせながら男料理にチャレンジしました。

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鴨をローストしてネギと出汁で一夜漬けにしてみました。
日本酒にあいますね。

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オーブンでチーズを乗せて作ったロールキャベツはワインにあう。

あれあれ? 自分好みのお酒の料理・・・?!


ま、子供にも妻にも美味しく食べてもらえたのでまずまずかな。


時間に余裕があると料理の味にもでますね。

やはり何でも気持ちなんでしょうかね。


そして温かくキッチンを貸してくれて見守ってくれる妻にも感謝です。


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会社概要

タオルオンリーの通販サイト     【タオルはまかせたろ.com】 http://www.makasetaro.com オリジナルタオル製作専門サイト http://www.e-towel.net/

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個人プロフィール

地元滋賀に拠点を置き、217局ある郵政公社を全て配達する独自ビジネスを展開。2009年第1回ECショップホームページコンテスト・エビス準大賞 受賞2008年経済産業省認定 関西IT百撰優秀企業2008年タオルソムリエ資格認定2007年全省庁統一資格入札取得2006年日本初のブログによるタオルオ...

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