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（株）京都工芸【タオルはまかせたろ.com】 タオルソムリエ寺田 元 が毎日綴るブログ
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2013年03月05日(火)更新
じどりや穏座
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。
１日６名様限りのおもてなし。
カウンターに選ばれし人になるには数か月前からの予約となる。
淡海地鶏食べ尽くしコース ３８００円（税込）
このリーズナブルな価格以上に目で舌でそしておもてなしで
空間を築く「じどりや穏座（おんざ）」。
２年前から訪れたいと思いながら昨日経営者４名と
ご縁を持てて食させていただいてきました。
元を帰せば大将の息子さんと同じEビジネス道場での同期の桜。
一緒に新しい世界を目指して果敢に生きていた仲間です。
その息子さんは現在、東京で時計の修理屋として活躍。
狭き貴重な職人として腕を磨いておられると
食談の中で大将が語ってくださいました。
大将の裏で飼われる地鶏は常時１０００羽。
新鮮なじどりを部位ごとにあますことなく
調理くださるパフォーマンスと創作に酔いしれます。
相席していた隣のカウンターの二名は遠路名古屋で有名な鳥屋の
同業者様だったとか。
大将は一品ごとに食材に応じて塩、わさび、たれ、だしなどを
地産地消の食材を取り入れて毎回お任せ料理をカウンターの
目の前の縁者にふるまってくださいます！
鳥への愛情が空間すべてに現れ、食した後には来てよかったなの
一言が漏れてしまう喜びを与えてくださいます。
圧巻の料理を堪能くださいませ。
ご馳走様でした。
１日６名様限りのおもてなし。
カウンターに選ばれし人になるには数か月前からの予約となる。
淡海地鶏食べ尽くしコース ３８００円（税込）
このリーズナブルな価格以上に目で舌でそしておもてなしで
空間を築く「じどりや穏座（おんざ）」。
２年前から訪れたいと思いながら昨日経営者４名と
ご縁を持てて食させていただいてきました。
元を帰せば大将の息子さんと同じEビジネス道場での同期の桜。
一緒に新しい世界を目指して果敢に生きていた仲間です。
その息子さんは現在、東京で時計の修理屋として活躍。
狭き貴重な職人として腕を磨いておられると
食談の中で大将が語ってくださいました。
大将の裏で飼われる地鶏は常時１０００羽。
新鮮なじどりを部位ごとにあますことなく
調理くださるパフォーマンスと創作に酔いしれます。
相席していた隣のカウンターの二名は遠路名古屋で有名な鳥屋の
同業者様だったとか。
大将は一品ごとに食材に応じて塩、わさび、たれ、だしなどを
地産地消の食材を取り入れて毎回お任せ料理をカウンターの
目の前の縁者にふるまってくださいます！
鳥への愛情が空間すべてに現れ、食した後には来てよかったなの
一言が漏れてしまう喜びを与えてくださいます。
圧巻の料理を堪能くださいませ。
ご馳走様でした。
日の丸タオルフェイスブック
http://www.facebook.com/hinomarutowel
勝つためのタオル【vs我】フェイスブック
http://www.facebook.com/vswaretowel
ヨタヨタやけどお気に入り！
そこまで使ってほしいタオルがあります
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